Mise en evidence et evaluation de la quantite de lait de vache dans les fromages de brebis par isoelectrofocalisation des lactoserums. Application au cas de fromages tres proteolyses: fromages type Roquefort.
1991
Rispoli S. | Rivemale M. | Saugues R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Lait
Том
71
ISSN
0023-7302
Нумерация страниц
v.501-510(4)
Другие темы
Isoelectrofocalisation; Quality controls; Analisis cuantitativo; Controle de qualite; Metodos; Contenido de nitrogeno
Язык
Французский
Примечание
10 ref., Summaries (Fr, En).
Переведенный заголовок
Английский.
Identification and quantitative determination of cow's milk in ewe's cheeses using isoelectric focusing of wheys. Application to cheeses at high ripening stage: Roquefort cheeses.
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Lait (France). (1991). v. 71(4) p. 501-510.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ministere de l' Economie des Finances et du Budget, Montpellier (France). Laboratoire Interregional de la Concurrence de la Consommation et de la Repression des Fraudes
Statens Planteavlsforsoeg, Lyngby (Denmark).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]