Identification of white stone-like substances formed in raw dry hams.
1986
Chikuni K. | Koishikawa T. | Ozawa S. | Suto M. | Nirasawa K. | Yoshitake M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.105-108
Другие темы
Viande sechee; Dried meats; Jamon; Identificacion
Язык
Японский
Примечание
Summary (En).
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Bulletin-of-National-Institute-of-Animal-Industry (Japan). (Nov 1986). (no.45) p. 105-108.
Корпоративный автор/ Групповой автор
National Inst. of Animal Industry, Kukizaki, Ibaraki (Japan)
Bretagne Occidentale Univ., Quimper (France). Institut Universitaire de Technologie.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]