Calidad y compuestos arom.ticos de vinos rosados elaborados con maceraci.n prefermentativa y adici.n de enzimas.
2003
Salinas M.R. | [email protected] J. | Pardo F. | Zalaca.n A. | Alonso G.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Compos. aromatique; Compuestos arom.ticos; Vin ros.; Piel vegetal; Preparaci.n enzim.tica; Stabilit.; Fermentaci.n; Vinificaci.n; Pr.paration enzymatique
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
2 gr.f.; 3 ref.
ISBN Международный стандартный книжный номер
84-8125-201-8
Переведенный заголовок
Английский.
[Quality and aromatic compounds of rose wines processing with skin contact and enzymes addition]. [Spanish]
Тип
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Конференция
S"yuz po Khranitelna Promishlenost k"m FNTS, Sofia (Bulgaria). B"lgarska Asotsiatsiya za Khranitelna i Pitejna Industriya.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad de Castilla-La Mancha, Albacete (Espa.a). Escuela T.cnica Superior de Ingenieros Agr.nomos
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]