Mozliwosc zwiekszenia zawartosci potasu w twarogu.
1994
Iwanczak M. | Reps A. | Wisniewska K. | Jarmul I.
The experimental results showed that a part of added NaCl may be changed by KCl. An increase of potassium content by 60-70 percent, is possible, by addition of 0.25 percent KCl, and it does not cause any change in its organoleptic properties. Addition of NaCl should not be greater than 0.75 percent.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.14-17
Другие темы
Experimentacion
Примечание
3 tables; 13 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Possibility of increase of potassium content in cottage cheese]. [Polish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Przeglad-Mleczarski (Poland). (1994). (no.1) p. 14-17.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn (Poland). Wydzial Technologii Zywnosci
Kentucky Univ. (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]