La qualite gustative et sensorielle de la viande de porc consommee en frais (cotes et rotis).
1995
Chevillon P. | Kerisit R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.152-154(5)
Другие темы
Cote; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Adipose tissues
Язык
Французский
Примечание
6 ref. Resume (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Gustatory and sensorial quality of fresh pork (cutlets and joints)]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Sep-Oct 1995). v. 16(5) p. 152-154.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Technique du Porc, Le Rheu (France)
Centre de Recherches Foch, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]