Efecto del nivel de proteina dietaria sobre la composicion corporal, caracteristicas reproductivas y calidad de ovas en hembras de Trucha Arco iris (Oncorhynchus mykiss).

Испанский язык; кастильский. Se realizo un ensayo con hembras trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) para evaluar el comportamiento reproductivo, la calidad de las ovas y la composicion del filete de las reproductoras, en relacion con el contenido de proteina de las dietas. De ese modo se busco aportar conocimientos sobre los efectos de la nutricion en la reproduccion de la trucha arcoiris. 240a hembras fueron distribuidas al azar en grupos de 40, en 6 estanques circulares durante un ciclo reproductivo completo y se alimentaron con tres niveles distintos de proteina (40, 45 y 50%) en dietas isoenergeticas. Se utilizaron hembras de tercer desove nacidas en 1989, de origen escoces y mantenidas puras dentro de la piscicultura. El ciclo finalizo con el desove de los peces y la incubacion de las ovas para la toma de datos. La distribucion de los desoves siguio la tendencia normal para la especie y cepa, iniciandosee en mayo y finalizando en agosto con un maximo de desoves a mediados de junio. Los parametros reproductivos evaluados no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos indicando un buen nivel de reproduccion, independiente de los niveles de proteina probados en la dieta. La sobrevivencia media a los estados de ova embrionada, ova con ojo, eclosion y primera alimentacion fue de 87,3%, 78,9%, 69,9% y 65,3% respectivamente. El indice gonadosomatico promedio a la madurez sexual fue de 12,9% y se obtuvo un diametro promedio de las ovas de 5,3 milimetros. En este ensayo se determinaron las fecundidades total y relativa al estado de ova verde y de ova con ojo. No se observaron diferencias significativas entre tratamientos y los valores medios del ensayo fueron de 3164 y 1558 (fecundidad total y relativa respectivamente) al estado de ova verde y de 3140 y 1551 en el segundo estado. Se calculo la correlacion entre las fecundidades establecidas en los distintos estados y se obtuvo valores significativamente diferentes de cero (0,75 para fecundidad total y 0,81 para fecundidad relativa). La composicion quimica de las ovas no mostro relacion con su calidad medida como porcentaje de sobrevida. Se obtuvo en promedio 60,7% de humedad, 3,8% de extracto etereo, 28,3% de proteina cruda y 1,4% de cenizas en las ovas y no se presentaron diferencias significativas entre tratamientos. Las hembras iniciaron el ensayo con un peso promedio de 1242g y finalizaron con 2083g. Hubo diferencias en el peso inicial entre tratamientos, pero no al momento del desove, indicando una mayor tasa de aumento de peso por parte del grupo de menor peso inicial y alimentado con el mayor nivel de proteina en la dieta. No se observaron cambios en el factor de condicion ni en la composicion quimica de los filetes de las reproductoras durante el ensayo. La composicion quimica media de los filetes - expresada en porcentaje de la materia fresca - fue de 71,5% de humedad, 20,4% de proteina cruda, 7,0% de extracto etereo y un 1,3% de cenizas.