Sensibilite des clones de la famille des savagnins a la coulure climatique exceptionnelle observee en 1980 [en France].
1982
Balthazard J.
ITALIANO: Nel 1980 si sono avute condizioni climatiche sfavorevoli, che sono durante parecchie settimane, al momento della fioritura. La colatura e stata molto intensa per il Gewurztraminer, vitigno che occupa in Alsazia circa 2500 ha, cioe il 20% dei vigneti. I tre cloni omologati non ne hanno risentito di meno. Per il selezionatore queste eccezionali condizioni sono state un'occasione unica per osservare delle differenze di sensibilita alla colatura nelle parcelle 'popolazione' del vigneto e nelle collezioni di cloni. La collezione che presenta maggior interesse e quella che riunisce 460 cloni derivati da parcelle molto vecchie di 3 vitigni della famiglia dei Savagnins: Savagnin bianco, Savagnin rosa (Klevener di Heiligenstein, Traminer), Savagnin rosa aromatico (Gewurztraminer). Per ciascuno di questi 3 vitigni la gamma di sensibilita alla colatura e completa, dall'assenza totale di raccolto sino alla presenza di uve normali con, talora, una percentuale elevata di acini impallinati. Al contrario, la proporzione di cloni molto sensibili alla colatura e molto differente: 40% per il Savagnin bianco, 10% per il Savagnin rosa e 90% per il Gewurztraminer. La sensibilita dei cloni alla colatura del 1980 sara confrontata con le osservazioni gia fatte, ma sopprattutto con quelle che si faranno ulteriormente perche la collezione non e stata costituita che dal 1976. In particolare c'e molto da attendersi dalle analisi di aromi onde determinare se la relazione colatura-aroma non presenti delle eccezioni, permettendo di proporre per la moltiplicazione dei cloni a rendimento piu regolare che i tre cloni omologati di Gewurztraminer attuali.
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Эту запись предоставил Wolters Kluwer