Theoretical bases of drying of herbs, calculation and choice of processing equipment | Теоретические основы сушки трав, расчет и выбор технологического оборудования

Английский. In the present work the influence of the degree of maturity and morphological aplasia of the corcule on the physiology of germination of dill and parsnip seeds is studied. Sprouting was carried out on application of different temperature rates, including t = 20 degrees С (st); t = 3 degrees С; t = 3/20 degrees С. The dynamics of germination of the corcule of the investigated crop with usage of the microscopic method was shown. The linear dimensions of the corcule define the degree of maturity influencing on the seed dormancy, the rate of maturity of the corcule and germination of seeds. At the age of dill of 30, 40, 50 days germination comes against a background of variable temperatures and a quantity of days before approach of the maximum rate of germination of seeds is 24,2±1,54; 21,4±0,85 and 9,0±0,91 days, and the degree of germinating seeds is 48; 68 и 87% respectively. The degree of maturity influences on the capability of parsnip seeds to germinate. The impact of the variable temperatures is very efficient in this case. The quantity of days before approach of the maximum rate of germination and the percent of germinated seeds depending on the degree of maturity are 36,5±0,84 days (50%); 26,4±0,03 days (65%) and 21,0±0,67 days (66%). Genesis of seed dormancy of dill and parsnip that refers to morphological type is noted at the age of 30 days that substantially defines the capability of seeds to germinate. In order to overcome seed dormancy it is necessity to have specific conditions of sprouting under variable temperatures increasing germinating capacity and the rate of germination.

Русский. Изучено влияние степени зрелости и морфологического недоразвития зародыша на физиологию прорастания семян пастернака и укропа. Проращивание осуществлялось при различных температурных режимах, в т. ч.: t = 20 град. С (st); t = 3 град.С; t = 3/20 град. С. С использованием микроскопического метода показана динамика доразвития зародыша изучаемых культур. Степень зрелости определяют линейные размеры зародыша, оказывая существенное влияние на явление покоя, скорость доразвития зародыша и прорастание семян. При возрасте семян укропа 30, 40 и 50 суток прорастание наступает на фоне переменных температур и число суток до наступления максимальной скорости прорастания семян составляет 24,2±1,54; 21,4±0,85 и 9,0±0,91 суток, а доля проросших семян 48; 68 и 87 % соответственно. Степень зрелости оказывает значительное влияние на способность семян пастернака прорастать. Воздействие переменных температур в этом случае оказывается эффективным. При этом время до наступления максимальной скорости прорастания и процент проросших семян в зависимости от степени зрелости составляют 36,5±0,84 сут (50%); 26,4±0,03 сут (65%) и 21,0±0,67 сут (66%). Возникновение покоя семян укропа и пастернака, который относится к морфологическому типу (МТ), отмечено уже при достижении ими возраста 30 сут, что в значительной степени определяет способность семян к прорастанию. Для преодоления покоя требуются специфические условия проращивания (воздействие переменных температур) способствующих увеличению всхожести и скорости прорастания.