A research on determination of the effects of temperature on cracking in pistachio | Antepfıstığında sıcaklığın çıtlama üzerine etkilerinin saptanması üzerine bir araştırma
2005
Bilim, H.İ.C., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Farm Machinery and Equipment
Английский. Pistachio nuts have high shell resistance and cracking of fruit shell with human force is neither economic nor hygienic. In this study, mechanized cracking and shell removing of Pistachio nut were investigated and manufacture of a prototype machine designation was developed.
Показать больше [+] Меньше [-]турецкий. Bu çalışmada kabuk yapısının yüksek mukavemeti sebebiyle antepfıstığının, bilinen insan iş gücü ile çıtlatmanın ekonomik ve hijyenik olmamasından dolayı işlemleri mekanize ederek çıtlatılması ve iç edilmesi konusu üzerinde durulmuş ve prototip bir makine tasarımı yapılarak imal edilmiştir. Bu amaçla farklı nem düzeylerinde antepfıstığı kabuklarının ısıya karşı tepkisi farklı ısı düzeyleri için tespit edilmeye çalışılmıştır.
Показать больше [+] Меньше [-]