Determination of thermodynamics calculations of precooling systems during hydro and air pre-cooling of spinach | Ispanağın havayla ve suyla ön soğutulmasında kullanılan soğutma sistemlerinin termodinamik hesaplarının belirlenmesi
2011
Alibaş, İ., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Biosystem Engineering | Okursoy, R., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Biosystem Engineering | Alibaş, K., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Biosystem Engineering
Английский. In this study, newly harvested spinach was cooled by air and hydro. Before precooling processes, products were weighed 5000 (± 10) g and placed into plastic boxes. Hydro and air precooling processes were continued until temperature degree of products were reached from 23°C of initial temperature value to 1°C of storage temperature value. Freon12 (R12) was used as cooler liguid in all precooling process. According to Rankine cooling cycle, all values of the corner points of cycle were calculated. Thus, pressure (P), volume (V), temperture (T), entalpy (h) and entropy (S) values were determined.
Показать больше [+] Меньше [-]турецкий. Bu çalışmada tarladan yeni hasat edilmiş ıspanak (Spinacia oleracea L.) bitkisi havayla ve suyla ön soğutulmuştur. Ön soğutma işlemlerinden önce ürünler 5000 (± 10) gr olacak şekilde tartılarak plastik kasalara yerleştirilmişlerdir. Havayla ve suyla soğutma işlemleri, ürünlerin sıcaklıkları 23°C'lik ilk sıcaklık değerinden den 1°C'lik depolama sıcaklığına ulaşıncaya kadar sürdürülmüştür. Ön soğutma sistemlerinin her birinde soğutucu akışkan olarak Freon 12 (R 12) gazı kullanılmıştır.
Показать больше [+] Меньше [-]