Оценка эффективности использования натурального низкокалорийного белково-растительного продукта в питании пациентов с избыточной массой тела и гипертонической болезнью | Effeciency of usage of natural low caloric protein-vegetable product by patients with excess body weight and hypertension

Русский. Изучали натуральный низкокалорийный концентрированный продукт (НП) из белково-растительного сырья, включающего творог обезжиренный, яичный белок, отруби ржаные, курагу, ламинарию, лист зеленого чая, лист брусники. НП с течение 15 сут взамен завтрака и ужина получали 23 пациента с избыточной массой тела в возрасте 30-44 лет (1-я гр.) и 30 больных гипертонической болезнью в стадии ремиссии и избыточной массой тела и ожирением в возрасте 45-59 лет (2-я гр.). Прием пищи в обед оставался привычным. Коэффициент физической активности составил 1,35±0,14 и 1,34±0,22 для 1-й и 2-й гр. соответственно. В рационах питания отмечался избыток белка (до 20,1%), жиров (до 17,2%) и превышение калорийности суточного рациона (КСР) над суточными энергетическими затратами организма, что приводило к увеличению массы тела, нарушениям метаболизма и функции печени. У пациентов 1-й гр. индекс массы тела составлял 29,9±0,6, у 2-й гр. - 36,2±0,4 кг/м2. Поступление белка с 1 порцией НП составило 5,2 г, жира - 3,8 г, углеводов - 16,8 г, энергетическая ценность - 122 ккал. При использовании НП редукция КСР достигала 1225,5 ккал в 1-й и 1071,3 ккал во 2-й гр., энергетическая ценность рациона составила, соответственно, в среднем 1420 и 1560 ккал/сут. В ходе исследований на фоне постоянства белковых показателей сыворотки крови отмечено снижение уровней глюкозы (на 15,3-18%), холестерина (на 18,8-19%), холестерина липопротеидов низкой плотности (на 13,9-15,8%) и триглицеридов (на 20-26,3%), активности аланинаминотрансферазы (на 39,7-41,4%) и аспартатаминотрансферазы (на 40,6-40,7%). Это доказывает положительное влияние НП на жировой и углеводный обмен и функционирование печени. Выявлено также снижение индекса атерогенности на 1,45-1,5 ед. Снижение показателей систолического артериального давления (на 12,9%) и диастолического артериального давления (на 20,7%) у обследованных пациентов свидетельствует о положительном влиянии редукции КСР за счет использования НП на функцию сердечно-сосудистой системы.

Английский. Studied was natural low caloric concentrated protein-vegetable food product (LCCF) comprising fat-free curd, egg white, rye bran, dried apricots, laminaria, leaves of green tea and cowberry. LCCF was administrated two times per day instead of breakfast and supper during 15 days to 23 patients with overweight at the age of 30-44 years (the 1 st group) and 30 inactive hypertensive patients and overweight at age 45-59 years old (the 2 nd group. Dinner meal was conventional. The Physical Activity Coefficient (PAC) was 1.35±0.14 and 1.34±0.22 for the 1-st and 2-nd groups, respectively. As for dietary intake, there was observed an excess of protein (up to 20.,1%), fat (up to 17.2%) and daily caloric content over daily energy expenditure that led to an increase of body weight, metabolic disorders and liver dysfunction. The body mass index (BMI) was 29.9±0.6 kg/m 2 in the 1 st group and 36.2±0.4 kg/m 2 in the 2 nd group. The protein content in the 1-st portion of LCCFP was 5.2g, fats - 3.8g, carbohydrates - 16.8g; energy value - 122 kcal. The use of LCCFP gave a reduction in cattle reaching 1225.5 kcal in the 1 st group and 1071.3 kcal in the 2 nd group; the energy value of the diet averaged 1420 and 1560 kcal per day, respectively. During the study, when serum protein indices were constant, there was recorded a decrease in glucose (by 15.3-18%), cholesterol (18.8-19%), low density lipoprotein cholesterol (13.9-15.8%), triglycerides (20-26.3%) and alanine aminotransferase (39.7-41.4%) and asparagine aminotransferase (40.6-40.7%) activity. This provided evidence of positive influence of the LCCFP on fat and carbohydrate metabolisms as well as liver function. Also, the decrease of atherogenicity index by1.45-1.5 units was also revealed. The decrease of systolic arterial pressure (by 12.9%) and diastolic arterial pressure (by 20.7%) in patients under study provided evidence of positive influence of cattle reduction by using LCCFP on the function of cardiovascular system.