Using of distarch phosphate and transglutaminase to increase freeze-thaw stability of wonton sheet
2013
Nongnaphasorn Thongsila(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Industry) | Kittiphong Huangrak(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Industry)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Warasan Kaset Phrachomklao
ISSN
0857-0108
Нумерация страниц
pp. 17-26
Другие темы
Transglutaminase; Wonton sheet; Freeze-thaw stability; Distarch phosphate
Язык
Тайский
Переведенный заголовок
เธเธฒเธฃเนเธเนเนเธเธชเธเธฒเธฃเนเธเธเธญเธชเนเธเธเนเธฅเธฐเนเธญเธเนเธเธกเนเธเธฃเธฒเธเธชเนเธเธฅเธนเธเธฒเธกเธดเนเธเธชเนเธเธทเนเธญเนเธเธดเนเธกเธเธงเธฒเธกเธเธเธเธฑเธง เนเธเธเธฒเธฃเธเธทเธเธฃเธนเธเธเธฒเธเธเธฒเธฃเนเธเนเนเธขเธทเธญเธเนเธเนเธเธเธญเธเนเธเนเธเนเธเธตเนเธขเธง
Тип
Summary; Non-Conventional
2016-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]