Methods for determination of antibiotics in the animal production process

Русский. Выявлено, что в настоящее время существует проблема чрезмерного поступления в организм человека антибиотиков с пищевыми продуктами животного происхождения, это связано с недостаточным контролем за их содержанием на всех стадиях производства, что в конечном итоге негативно сказывается на здоровье. Показано, что для определения антибиотиков в животных кормах, биологических жидкостях и пищевых продуктах животного происхождения на сегодняшний день используются такие методы анализа, как микробиологический, химический с фотометрической детекцией, иммунохимический, люминесцентный, электрохимический и хроматографический. Установлено, что наиболее подходящими для определения антибиотиков являются методы иммунохимического, люминесцентного и хроматографического анализа, которые, тем не менее, являются относительно дорогостоящими. Для их реализации необходимо дорогостоящее оборудование и квалифицированный персонал. К тому же в этих методах чаще всего предполагается проведение специальной пробо-подготовки. Поэтому наиболее доступным и распространенным на данный момент является микробиологический анализ, который является более простым и высокочувствительным, но довольно продолжительным и мало избирательным.

Английский. It is revealed that at present time there is a problem of excessive intake of human antibiotics with food products of animal origin, which is associated with insufficient control over their content at all stages of production and, ultimately, it negatively affects health. It is shown that for the determination of antibiotics in animal feed, biological fluids and foods of animal origin currently used such methods as microbiological, chemical with photometric detection, immunochemical, fluorescent, electrochemical and chromatographic analysis. It is established that the most suitable for the determination of antibiotics are immunochemical methods, fluorescent and chromatographic analysis, which, however, are relatively expensive. The expensive equipment and qualified personnel is necessary for their implementation. Besides spending the special test-preparation in these methods more often is supposed. Therefore, the most available and common at the moment is the microbiological analysis, which is more simple and high-sensitivity, but rather long and little selective.