Prospects of development of specialized beef cattle breeding in the Republic of Belarus

Английский. For beef production they use animals of all breeds of cattle, but animals of specialized beef breeds are the most efficient in using feeds and transforming them into the most high-quality meat. Specialized meat breeds of cattle have recently been given a lot of attention in almost all countries of the world, as the animals of these breeds have a number of valuable economic-biological and technological characteristics as compared with milk cattle and milk-meat cattle. Specialized cattle breeding accounts for about 55% of world beef production. In the US beef cattle occupies 78% in the structure of cattle, in Canada - 85%, Australia - 92%. No less intensively they are developing meat cattle breeding also in European countries: in France, the number of cattle of meat breeds in the general population is -16%, in Great Britain - 39%, in Italy - 24%, in Belarus beef cattle is only 1.5-2.0%. In Belarus the production of cattle meat in agricultural organizations is unprofitable, and to overcome the current negative situation it is necessary not only to improve the existing system of rearing and fattening of cattle, but also to develop specialized beef cattle breeding, is unprofitable, to overcome the current negative situation, it is necessary not only to improve the existing system of rearing and fattening of cattle, but also to develop the specialized beef cattle.

Русский. Для производства говядины используют животных всех пород крупного рогатого скота, однако наиболее эффективно использовать корма и трансформировать их в наиболее высококачественное мясо способны животные специализированных мясных пород. Специализированным мясным породам крупного рогатого скота в последнее время уделяется большое внимание практически во всех странах мира, поскольку животные этих пород обладают рядом ценных хозяйственно-биологических и технологических особенностей по сравнению со скотом маточного и молочно-мясного направления продуктивности. Специализированное мясное скотоводство обеспечивает около 55% мирового производства говядины. В США мясной скот в структуре поголовья крупного рогатого скота занимает 78%, Канаде - 85%, Австралии - 92%. Не менее интенсивно развивается мясное скотоводство и в европейских странах: во Франции численность скота мясных пород в общем поголовье составляет 46%, Великобритании - 39%, Италии - 24%, в Республике Беларусь мясной скот составляет всего 1.5-2.0%. В Республике Беларусь производство мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях является убыточным. Для преодоления сложившейся негативной ситуации необходимо не только совершенствовать имеющуюся систему выращивания и откорма скота, но также развивать специализированное мясное скотоводство.