Study of the selectivity of the grinding process of materials in electromagnetic mechanoactivators | Исследование селективности процесса измельчения материалов в электромагнитных механоактиваторах

Английский. Power and kinetic regularities of product crushing in devices of a new type with the magnetofluidised layer (electromagnetic mechanoactivators (EMMA)) of 3 constructive modifications were studied. The selectivity of the process of mechanical activation of prescription mixtures of chocolate is studied as an example. The energy costs of carrying out the process in the optimal mode of operation of EMMA, in which the product yield is set by the standard degree of grinding with the high rate of uniformity of the particle size distribution, are evaluated. The equations of kinetics with the same coefficients that adequately describe both the kinetics of separate grinding of prescription ingredients of chocolate on the EMMA and the kinetics of grinding of their mixture (at a ratio of sugar and cocoa in a mixture of 2.5:1 and 2.0:1). The use of EMMA increases the mass fraction of particles of 10-30 um in size approximately by 2.0-2.5 times in comparison with the products grinded according to the multistage scheme of dispergating and increases the extent of grinding by 2-4%.

Русский. Изучали энергокинетические закономерности измельчения продуктов в аппаратах нового типа с магнитоожиженным слоем – электромагнитных механоактиваторах (ЭММА) 3 конструктивных модификаций. В качестве примера исследована селективность процесса механоактивации рецептурных смесей шоколадных масс. Оценены затраты энергии на проведение процесса в оптимальном режиме работы ЭММА, при котором выход готового продукта имеет установленную стандартом степень измельчения при высоком показателе однородности его гранулометрического состава. Получены уравнения кинетики с одинаковыми коэффициентами, которые адекватно описывают как кинетику раздельного измельчения рецептурных компонентов шоколадных масс на ЭММА, так и кинетику измельчения их смеси (при соотношениях сахара и какао в смеси 2,5 : 1 и 2,0 : 1). Применение ЭММА обеспечивает увеличение массовой доли частиц размером 10-30 мкм примерно в 2,0-2,5 раза по сравнению с продуктами, измельченными по многостадийной схеме диспергирования и увеличение степени измельчения на 2-4%.