Manuel sur le contrôle des importations alimentaires fondé sur les risques
2017
Ce manuel de la FAO sur le contrôle des importations alimentaires fondé sur les risques vise à soutenir les autorités compétentes dans l’amélioration de l’efficacité des mesures de contrôle qu’ils supervisent, sur la base d’une analyse de leur situation spécifique. Il examine les différents types d’approche de la gestion des risques liés aux aliments importés, et fournit des exemples concrets de la façon dont les lignes directrices du Codex peuvent être mises en oeuvre de différentes manières. Tout en respectant les principes, les orientations et les objectifs convenus par la Commission du Codex Alimentarius, différentes options pour des mesures de contrôle peuvent être sélectionnées et combinées pour mettre en oeuvre un ensemble cohérent de contrôles à l’importation et pour répondre au mieux aux besoins de chaque pays. Différents exemples, mis en oeuvre par un certain nombre de pays, sont fournis pour montrer qu’il y a souvent plusieurs options pour atteindre un objectif commun. Il fournit également un aperçu sur le cadre juridique et institutionnel, ainsi que sur les services de soutien nécessaires pour appliquer efficacement les contrôles alimentaires basés sur les risques.
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