Evolution des pratiques d'alimentation et de transhumance des éleveurs de la Laiterie du berger (Sénégal)
2013
Repplinger, Emilie
La Laiterie Du Berger (LDB) s'est installée depuis 2006 au nord du Sénégal et collecte du lait dans des systèmes sahéliens pastoraux et agro-pastoraux. Afin d'assurer sa pérennité, elle se doit de stabiliser son approvisionnement en lait pendant la longue saison sèche. A cette période les volumes livrés décroissent au fur et à mesure de la raréfaction des ressources fourragères et de la mobilité des éleveurs, diminuant la rentabilité de la collecte. Notre étude évalue l'efficacité du service de livraison d'aliments complémentaires, service mis en place par la laiterie pour améliorer la productivité laitière des troupeaux en saison sèche. En avril 2013, au coeur de la saison sèche, notre travail montre que l'aliment utilisé par un échantillon de 60 éleveurs provient en majorité (73 %) de la laiterie, qu'il est destiné en priorité aux noyaux sédentarisés de vaches laitières (94 %) et que le lait trait est livré en grande partie (68 %) à la LDB. Ces résultats confirment ceux obtenus en 2012. Ils indiquent le bien fondé du service de complémentation alimentaire. Pourtant l'efficience de ces aliments demeure globalement dépendante des conditions climatiques de la zone, celles-ci étant très variables d'une année à l'autre. L'aliment concentré, ne peut se substituer à la ration de base. Autrement dit, lorsque l'hivernage est médiocre, l'efficacité de l'aliment concentré diminue. De plus le système d'élevage demeure à dominante allaitante, et aux yeux des éleveurs la place du veau dans " la consommation " du lait reste primordiale. (Résumé d'auteur)
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