The air temperature and duration of solar lighting influence on anthoicians accumulation in cherry-plam fruits of various matrix rates | Влияние температуры воздуха и продолжительности солнечного освещения на накопление антоцианов в плодах алычи различных сроков созревания

Английский. The accumulation of antioxidants in the fruits of six varieties of cherry-plum (Prunus cerasifera Ehrh.) of different maturation periods and degree of coloration has been investigated and analyzed for four years (2005-2008). The content of anthocyanins was determined by a known method. It is shown, that sunlight duration is directly related to the day and night air temperatures, their sum and difference, and can be considered as an integral indicator depending on the temperature regime of the day. It relates to the period from start of active anthocyanins accumulation in the cherry-plum fruits to full maturity. The duration of sunlight and the accumulation of anthocyanins in fruits are related with a negative dependence: r1 = –0.50*; r2 = –0.43; r3 = –0.40* when calculated on the wet weight of tissues. It indicates the possibility of biosynthesis of these pigments under reduced illumination or in the shade. The influence of the temperature factor on the accumulation of anthocyanins in the cherry plums fruits is absent.

Русский. Исследовали и анализировали накопление антиоксидантов в плодах 6 сортов алычи (Prunus cerasifera Ehrh.) различных сроков созревания и степени окраски в течение 4 лет (2005-2008). Содержание антоцианов определяли по известной методике. Показано, что в период от начала активного накопления антоцианов в плодах сортов алычи до их полной зрелости продолжительность солнечного освещения прямо связана с показателями дневных и ночных температур воздуха, их суммой и разностью и может рассматриваться как интегральный показатель, обусловленный температурным режимом суток. Продолжительность солнечного освещения с накоплением антоцианов в плодах связана отрицательной зависимостью: r1 = –0,50*; r2 = –0,43; r3 = –0,40* при расчете на сырую массу тканей, что указывает на возможность биосинтеза этих пигментов при пониженной освещенности или в тени. Температурный фактор на накопление антоцианов в плодах алычи не влияет.