Diet for students including melted butter oil | Рацион питания с включением топленого сливочного коровьего масла для студенческой молодежи

Английский. There has been developed a daily ration (DR) for students' nutrition comprising melted butter (MB) as an ingredient. The caloric content of 100 g MB is 885.5 kcal, the content of proteins, fats and carbohydrates is 0.3, 98.0 and 0.6 g; vitamin A – 600 mcg, retinol and vitamin PP – 0.6 and 0.1 mg; potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphor and iron – 20.0, 18.0, 0.6, 10.0, 24.0 and 0.3 mg, respectively. DR comprises four meals: breakfast, dinner, nooning and supper. MB is invited to be used as a sandwich component (25 g for breakfast), topping dressing (10 and 5 g for pasta and rice for dinner and supper) and an ingredient for home-baked products (15 g for oatmeal cookies). The total weight of DR is 1740 g., caloric content – 2557.9 kcal, content in DR of protein, fats and carbohydrates is 86.9, 133.6 and 357.7 g, respectively. The ration cost is 625 rub. Thus, the developed DR added with MB meets the indices of nutritional quality, caloric content, healthy eating principles and satisfies the requirements of the student body for vitamins, minerals and polyunsaturated fatty acids.

Русский. Разработан суточный рацион (СР) питания студентов с включением в его состав в качестве ингредиента топленого коровьего масла (ТКМ). Калорийность 100 г ТКМ составляет 885,5 ккал, содержание в них белков, жиров и углеводов – 0,3; 98,0 и 0,6 г; витамина A – 600 мкг, ретинола и витамина PP – 0,6 и 0,1 мг; калия, кальция, магния, натрия, фосфора и железа – 20,0; 18,0; 0,6; 10,0; 24,0 и 0,3 мг соответственно. СР предполагает 4 разовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин. ТКМ предлагается использовать в качестве компонента бутерброда (25 г на завтрак), заправки для гарниров (10 г и 5 г для макарон и риса на обед и ужин) и ингредиента для домашней выпечки (15 г для домашнего овсяного печенья). Общая масса СР составит 1740 г., калорийность – 2557,9 ккал, содержание в СР белка, жиров и углеводов будет на уровне 86,9; 133,6 и 357,7 г соответственно. Стоимость рациона составит 625 руб. Т. о., разработанный СР с введением ТКМ соответствует показателям пищевой ценности, калорийности, принципам здорового питания и удовлетворяет потребности организма студента в витаминах, минеральных веществах и полиненасыщенных жирных кислотах.