Pregastric digestion and milk productivity of cows as affected by various concentration of structural carbohydrates | Особенности преджелудочного пищеварения и продуктивность коров при различном уровне структурных углеводов в рационе

Английский. Experiment took place on two groups of Holstein black-and-white cows, having annual milk productivity of 8000 kg. Increase in concentration of neutral detergent fiber in the diet from 32.8 to 34.5% had no effect on DM consumption in the period of DIM (days in milk), compared to the control. Analyses of metabolite concentration in ruminal fluid revealed decrease in microbial mass by 26.5% (Р not exceeds 0.05) as well as amylolytic activity and amount of volatile fatty acids, indicating the reduced hydrolysis of carbohydrates. Use of cow diet containing 34.5% of neutral detergent fiber (NDF) in DM led to decline in total yield of whole milk by 7.2% (Р not exceeds 0.05) for 120 days of lactation, compared to the control, and milk protein yield - by 7.8% (Р not exceeds 0.05), increasing forage costs by 5.4%. It was calculated that increase in ratio of rough feed by 3.4% reduced costs for fodder, used in the experiment, as well as total costs for milk production by 5.1%. However, that had no effect on additional profit from milk sale.

Русский. В опыте, проведённом на 2 группах из 8 коров голштинизированной чёрно-пёстрой породы с удоем 8000 кг молока в год, установлено, что увеличение содержания нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) с 32,8 до 34,5% в сухом веществе рациона коров в период раздоя за счёт дополнительного скармливания злакового сена многолетних трав не оказало влияния на потребление сухого вещества (СВ) рациона животными опытной группы по сравнению с контролем. В физиологических исследованиях при изучении концентрации метаболитов рубцовой жидкости животных подопытных групп на фоне снижения концентрации микробиальной массы на 26,5% (Р не более 0,05) в группе коров, получавших рацион с повышенным уровнем структурных углеводов, установлено снижение амилолитической активности, а также концентрации летучих жирных кислот, что указывает на снижение гидролиза углеводов в рубце коров опытной группы. Содержание коров на рационе с долей НДК 34,5% в сухом веществе способствовало уменьшению как валового удоя молока натуральной жирности на 7,2% (Р не более 0,05) за 120 дней лактации по сравнению с контролем, так и продукции молочного белка на 7,8% (Р не более 0,05), при этом затраты кормов увеличились на 5,4%. Экономические расчёты показали, что увеличение доли грубых кормов в СВ рациона коров опытной группы в период раздоя на 3,4% снижало стоимость израсходованных в течение опыта кормов и в целом общие затраты на производство молока на 5,1%, но не повлияло на получение дополнительной прибыли от реализации молока.