Comparative characteristics of amaranth and corn silage qualitative indicators | Сравнительная оценка влияния амарантового и кукурузного силосов на продуктивность коров молочной породы

Английский. The use of traditional corn silage in the diets of lactating cows during the winter-stall period leads to the animal productivity decrease, and the milk quality. It is proposed to use non-traditional crops for silage, in particular amaranth. A comparative assessment of the effect of amaranth and corn silages on animal health, blood biochemical parameters, milk productivity and quality during the wintering period was carried out. A scientific and economic experiment was conducted on the basis of one of peasant farms in the Voronezh region. Two variants of silage were set up: from the herbage of amaranth harvested in the phase of milk-wax ripeness of seeds and from corn. 2 groups of dairy Holstein-Friesian cows (10 head in each group) with an average productivity of about 4200 kg of milk, selected by the principle of analogues, were compared. The control group received corn silage, the experimental group - amaranth silage. Body temperature, heart rate and number of respiratory movements per minute, scar reduction were within normal limits for cows of both groups. No reliable difference in clinical and physiological parameters between the experimental and control groups was found out both at the beginning and at the end of the experiment. The inclusion of high-protein amaranth silage in the diet of lactating cows leads to normalization of the liver and, as a result, normalization of all metabolic processes. Amaranth silage had a positive effect on the quality of milk. So the milk obtained from the cows of the experimental group had a significant advantage in comparison with the control one in terms of fat (by 0.46%) and protein (by 0.18%). Feeding amaranth silage to cows showed that it is well eaten by animals, and its use increases the productivity of cows by 11.9% compared with the control group, the average milk yield reaches 15.1 ± 0.4. The results obtained allow us to recommend amaranth silage as the main bulk feed in the winter-stall period when preparing balanced diets for lactating cows.

Русский. Применение в рационах лактирующих коров в зимне-стойловый период традиционного кукурузного силоса приводит к снижению продуктивности животных и качества молока. Предложено использовать для силосования нетрадиционные культуры, в частности амарант. Проведена сравнительная оценка влияния амарантового и кукурузного силосов на здоровье животных, биохимические показатели крови, продуктивность и качество молока в период зимовки. Научно-хозяйственный опыт проведен на базе одного из фермерских хозяйств в Воронежской области. Были заложены два варианта силоса: из зеленой массы амаранта, убранного в фазу молочно-восковой спелости семян, и из кукурузы. В опыте сравнивали 2гр.дойных коров голштино-фризской породы (по 10 гол. в каждой) со средней продуктивностью около 4200 кг молока, отобранных по принципу аналогов. Контрольная группа получала кукурузный силос, опытная – амарантовый. У коров обеих групп температура тела, частота сердечных сокращений и количество дыхательных движений в минуту, сокращение рубца находились в пределах нормы. Достоверной разницы по клинико-физиологическим показателям между опытной и контрольной группой не установлено как в начале, так и в конце опыта. Включение в рацион лактирующих коров высокобелкового амарантового силоса приводит к нормализации работы печени и, как следствие, нормализации всех обменных процессов. Амарантовый силос оказал положительное влияние и на качество молока. Так молоко, полученное от коров опытной группы, имело значительное преимущество в сравнении с контролем, по содержанию жира (на 0,46%) и белка (на 0,18%). Скармливание коровам силоса из амаранта показало, что он хорошо поедается животными, и использование его увеличивает продуктивность коров на 11,9% по сравнению с контролем, среднесуточный удой достигает 15,1 ± 0,4 кг. Полученные результаты позволяют рекомендовать силос из амаранта в качестве основного объемистого корма в зимнее-стойловый период при составлении сбалансированных рационов для лактирующих коров.