Człowiek, miejsce, produkt – tworzenie szczególnej więzi
2009
Vandecandelaere, E. | Arfini, F. | Belletti, G. | Marescotti, A.
Promowanie powiazan miedzy ludzmi, obszarami i produktami rolno-zywnosciowymi moze stanowic narzedzie na rzecz zrównowazonego rozwoju obszarów wiejskich na calym swiecie. Produkty szczególnego pochodzenia odznaczaja sie cechami jakosciowymi zwiazanymi z obszarami i ich mieszkancami, wynikajacymi ze szczególnego, lokalnego know-how i naturalnych zasobów. Z czasem produkty zidentyfikowane poprzez oznaczenie geograficzne (OG) nabywaja zbiorowej reputacji. Okreslenie szczególnej jakosci dziek i kodeksowi praktyki i zbiorowemu zarzadzaniu systemem OG stanowia podstawowe narzedzia ku identyfikacji oraz ochronie naturalnych i ludzkich zasobów, korzystnie przy tym wplywajac na warunki ekonomiczne, spoleczne i srodowiskowe otoczenia. Celem tego poradnika jest dostarczenie lokalnym interesariuszom ram konceptualnych, konkretnych przykladów praktycznych oraz metodologii do promocji i ochrony jakosciowych produktów szczególnego pochodzenia, i finalnie – wdrozenia systemu OG. Poradnik proponuje czteroetapowy proces majacy na celu wzmocnienie jakosciowego kola korzysci powiazanego z pochodzeniem. Material zaprezentowany w poradniku jest owocem doswiadczen FAO i SINER-GI w tej dziedzinie. Identyfikacja powiazan miedzy produktem szczególnej jakosci a lokalnymi zasobami, Kwalifikacja wraz z kodeksem praktyki i uznanie OG jako zbiorowego dobra powiazanego z obszarem, Wynagrodzenie dzieki dzialaniom marketingowym oraz Odnowienie lokalnych zasobów w perspektywie dlugofalowej – to wszystko kluczowe elementy ekonomicznego, spoleczno-kulturowego i srodowiskowego zrównowazonego rozwoju systemu produkcji powiazanego z pochodzeniem.
Показать больше [+] Меньше [-]