Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы разных генотипов по генам CAPN1 и GH | Meat productivity of Kazakh white-headed steers of different genotypes by genes CAPN1 and GH

Английский. The results of the investigation on polymorphism of calpain (CAPN1) and growth hormone (GH) genes, and also their influence on live weight dynamics and other traits of meat productivity in Kazakh White-headed young bulls are studied. Blood samples to isolate DNA were taken in Kazakh White-headed young bulls (n=93) kept in one of the farms of the Stavropol Krai. Genotyping of CAPN1 gene was performed by PCR-RT method using allele-specific probes, GH gene - PCR-RFLP. It was found that occurrences of desired alleles C and V in CAPN1 and GH were 0.4 and 0.12, homozygous genotypes - 0.31 and 0.60, respectively. It was determined that CC (CAPN1 gene) and VV (GH gene) genotypes had higher live weight, than GG and LL genotypes by 13.8 and 6.9% respectively at the 8-month age and by 14.6 and 6.9% at 12-month age. The highest pre-slaughter, slaughter weight and carcass weight were observed for homozygous CC and VV bulls for CAPN1 and GH genes. Their superiority over GG and LL genotypes was 19.3, 16.2 and 16.4 kg, 19.8, 19.1 and 16.1 kg, respectively. Homozygous CC and VV bulls had average weight of meat higher by 4.1 and 2% than bull with other genotypes; and their average slaughter yield was also higher 1.4 and 2%. Protein and fat content in longissimus dorsi of CC and VV genotypes was ин 0.28-2.13% higher. The data obtained indicate that selection of the animals whose genotypes contain desirable alleles and selection of parent pairs to obtain a greater number of descendants with homozygous genotype are promising.

Русский. Исследованы полиморфизмы генов кальпаина (CAPN1) и гормона роста (GH) и их влияние на динамику живой массы и показатели мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота казахской белоголовой породы. Образцы крови для выделения ДНК (n=93) брали у бычков, содержащихся в одном из хозяйств Ставропольского края. Генотипирование по гену CAPN1 проводилось методом ПЦР-РВ с использованием аллель-специфичных зондов; по гену GH - ПЦР-ПДРФ. Установлено, что частоты встречаемости желательных аллелей С и V в CAPN1 и GH составили 0,40 и 0,12, гомозиготных генотипов - 0,31 и 0,6 соответственно. Носители генотипов СС и VVв генах CAPN1 и GH имели большую живую массу в возрасте 8 мес на 13,8 и 6,9% и 12 мес на 14,6 и 6,9% по сравнению с GG и LL генотипами. Наибольшие предубойная, убойная масса и масса туши отмечались для туш, полученных от гомозиготных CC и VV бычков в генах CAPN1 и GH. Их превосходство над GG и LL генотипами составило, соответственно, 19,3; 16,2 и 16,4 кг; 19,8; 19,1 и 16,1 кг. Гомозиготные бычки имели лучшие показатели по коэффициенту мясности на 4,1 и 2,0% и убойному выходу - на 1,4 и 2,0%. Содержание белка и жира в длиннейшей мышце спины туш бычков СС и VV-генотипов было выше на 0,28-2,13%. Полученные данные свидетельствуют о перспективности отбора животных, в генотипе которых присутствуют желательные аллели, и подбора родительских пар для получения большего числа потомков с гомозиготным генотипом.