Modernization of the poultry subcomplex in the age of agro-industrial sector digitalization | Модернизация птицепродуктового подкомплекса России в условиях цифровизации агропромышленного комплекса

Русский. Птицепродуктовый подкомплекс (ППП) – один из ключевых звеньев агропромышленного комплекса России. Цель исследования - оценка перспектив развития ППП в условиях высокой конкуренции и нестабильности, наполнения отечественного рынка. В работе использованы экономико-статистические методы исследования. Проведенный анализ выявил проблемы в развитии ППП: перепроизводство мяса птицы, снижение закупочных цен, рост себестоимости. Доля птицы в структуре производства мяса высока – 46,9%, а с 2017 г. наметилось ее сокращение на 1,1-1,2%. Поголовье птицы увеличилось за 20 лет в 1,9 раза, производство птицы на убой – в 4,6 раза, но это сопровождалось ухудшением качества мяса. Производство яиц в 2018-2019 гг. находилось на уровне 33,9 млрд шт., яйценоскость достигала максимума в 2017 и 2019 гг. Причины выявленных в ППП проблем – зависимость кормовой базы от импортных компонентов, недостаточная доля продукции глубокой переработки, нестабильное качество кормов, слабое развитие племенной базы. В условиях насыщения рынка предложены пути решения проблем ППП: дальнейшее освоение зарубежных рынков, внедрение инновационных разработок в сферу птицеводства и глубокой переработки мяса птицы и яиц, формирование отечественной кормовой базы ППП. Предлагается при производстве продукции не только развивать интеграционные и кооперационные процессы, но и использовать маркетинговые инструменты при исследовании рынков сбыта. Новым направлением для России является экологическое производство, которое позволит создать дополнительный рыночный сегмент в ППП.

Английский. The poultry production subcomplex (PPS) is one of the key units of the Russian Agro-Industrial Complex. The aim of the study is to assess the prospects for the development of the PPS in the highly competitive and fragile domestic market. Economic and statistical research methods are used in this research. The analysis has revealed such development problems of the PPS as overproduction of poultry meat, reduction of the purchase price, increased costs. The share of poultry meat in the structure of meat production is high, and it constitutes 46.9%. There has been a decrease by 1.1-1.2% since 2017. The meat production stock has increased 1.9-fold over 20 years; the production of poultry for slaughter has increased 4.6-fold, but this was accompanied by a deterioration quality of meat. Egg production was at the level of 33.9 billion eggs in 2018-2019, and egg-laying quality peaked in 2017 and 2019. The causes of the identified PPS problems are the dependence of the fodder base on imported components, the insufficient share of extensive processing products, the unstable quality of feed, and the underdevelopment of the breeding base. In the context of market saturation, ways of addressing the PPS problems are proposed. They are further foreign markets-seeking, innovation of the field of poultry farming and extensive poultry meat and eggs processing, the formation of a domestic feed base for the PPS. It is proposed not only to develop integration and cooperation processes in the production, but also to use marketing tools in the study of market outlets. A new direction is ecological production which will create an additional market segment of the Russian PPS.