Quitosana associada com extratos vegetais no controle pós-colheita de antracnose em mamão ‘formosa’

португальский. RESUMO O uso excessivo de produtos químicos na cultura do mamão (Carica papaya) coloca em risco a eficácia de fungicidas, em razão dos problemas de resistência dos patógenos a esses produtos, além da possibilidade de resíduos tóxicos colocarem em risco a saúde humana e o ambiente. Diante disto, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a eficácia de produtos naturais no controle de Colletotrichum gloeosporioides, in vitro e in vivo. No ensaio in vitro, avaliou-se os extratos aquosos de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) e canela (Cinnamomum zeylanicum) a 15%, quitosana 4%, isoladamente, a associação desses extratos de plantas com quitosana a 4% e, também, o fungicida procloraz (100 mg L-1), adicionados ao meio de cultura BDA, quanto ao efeito sobre o crescimento micelial do fungo, mantendo-se uma testemunha sem adição de produtos. O tratamento com o extrato aquoso de cravo-da-índia a 15% e sua associação com a quitosana, inibiram o crescimento micelial. A associação de quitosana com o extrato aquoso de canela foi mais eficaz na redução do crescimento micelial do que os dois isoladamente. No ensaio in vivo, os frutos de mamoeiro Formosa foram submetidos aos tratamentos por imersão: 1 – Testemunha (água destilada); 2 Testemunha – fungicida procloraz (Sportak® 450 EC) na concentração de 0,75 mL L-1; 3 – quitosana (4%); 4 – extrato aquoso de cravo-da-índia (10%); 5 – extrato aquoso de canela (30%); 6– extrato aquoso de cravo da índia (10%) + quitosana (4%); 7 – extrato aquoso de canela (30%) + quitosana (4%). Após 24h, os frutos foram inoculados com C. gloeosporioides e avaliados quanto à severidade da doença a cada dois dias. Observou-se, que apenas na terceira avaliação, os tratamentos com fungicida e extrato aquoso de canela a 30% associado à quitosana a 4% reduziram a severidade da doença, comparados à testemunha. Avaliando-se a área abaixo da curva de progresso da doença, observou-se que o tratamento com extrato aquoso de cravo também foi eficaz em reduzir a severidade da antracnose nos frutos.

Английский. ABSTRACT Excessive use of chemicals in papaya (Carica papaya L.) crops puts the efficacy of fungicides at risk because of the resistance problems of pathogens to these products, besides the possibility of toxic residues endangering the human health and the environment. Therefore, the present study aimed to evaluate the efficacy of natural products in controlling Colletotrichum gloeosporioides in vitro and in vivo. In the in vitro assay, the evaluated products were aqueous extracts of clove (Syzygium aromaticum) and cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) at 1.5% and chitosan at 4%, separately, and the association of these plant extracts with 4% chitosan, as well as the fungicide prochloraz (100 mg L-1), added to PDA culture medium; they were evaluated for their effect on the mycelial growth of the fungus, maintaining a control without addition of products. The treatment with aqueous extract of clove at 15% and its association with chitosan inhibited mycelial growth. Association of chitosan with aqueous extract of cinnamon was more effective in reducing mycelial growth than the two products used separately. In the in vivo test, papaya ‘Formosa’ fruits were subjected to the following treatments by immersion: 1 - control (distilled water); 2 - control - fungicide prochloraz (Sportak® 450 EC) at a concentration of 0.75 mL L-1; 3 - chitosan (4%); 4 - aqueous extract of clove (10%); 5 - aqueous extract of cinnamon (30%); 6 - aqueous extract of clove (10%) + chitosan (4%); 7 - aqueous extract of cinnamon (30%) + chitosan (4%). After 24h, fruits were inoculated with C. gloeosporiodes and evaluated for the disease severity at every two days. Only in the third evaluation, treatments with fungicide and aqueous extract of cinnamon at 30% associated with chitosan at 4% reduced the disease severity, compared to control. The area under the disease progress curve indicated that the treatment with aqueous extract of clove was also effective in reducing the severity of anthracnose in fruits.