[Digestibility and digestible energy of the coffee pulp fermented with Aspergillus niger in swine]
1989
Anzola Vasquez, H.J. | Beltran Hernandez, D.C. | Facundo Quijano, E.A. | Leal, E.L. de | Poveda Huertas, C.A.
Испанский язык; кастильский. Los altos costos de las materias primas utilizadas en raciones para cerdos y la competencia de las mismas con la alimentacion humana han suscitado gran interes en investigacion de fuentes no convencionales de nutrientes; tal es el caso de la pulpa de cafe que en Colombia constituye uno de los residuos de cosecha mas abundantes y puede convertirse en una alternativa de alimentacion para mejorar la rentabilidad de la industria porcina. En el Centro Nacional de Investigacion del ICA, en Tibaitata se efectuo un experimento para determinar los coeficientes de digestibilidad verdadera y energia digestible y metabolizable (ED y EM) de la pulpa de cafe fermentada y sin fermentar, utilizando la tecnica de la bolsa de dacron movil. El analisis estadistico se baso en un diseno completamente al azar con 2 tratamientos: pulpa de cafe sin fermentar y pulpa de cafe fermentada y 80 unidades experimentales por tratamiento, correspondientes a muestras de 1 gr obtenidas de cada tratamiento. Los coeficientes de digestibilidad verdadera para la materia seca (MS), materia organica (MO), proteina cruda (PC), FDN, cenizas, taninos y energia bruta (EB), mostraron en todos los casos una diferencia estadistica altamente significativa (P menor que 0.01) entre la pulpa de cafe sin fermentar y la fermentada, indicando un mejor valor nutritivo de la primera. El mejor comportamiento de la pulpa de cafe sin fermentar, en terminos de digestibilidad, se atribuye al hecho de contener menor porcentaje de lignina. Los valores de ED y EM de la pulpa de cafe fueron bajos, por lo cual al utilizar este material en raciones para cerdos se debe incluir una fuente energetica adicional
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