[Olive-culture and oil-making. Intervention strategies with reference to processing steps [Abruzzi]]
1992
Ranalli, A. (Istituto Sperimentale per l'Elaiotecnica, Pescara (Italy))
Английский. [The article deals with the following aspects: cultivated surface; production; yield and industrial performance of olive production and organoleptic characteristics of olive oil produced in Abruzzi; sector problems and regional trade mark; intervention guidelines during production; transformation and marketing; regional variety heritage; technology in the determination of oil productions]
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [L'articolo tratta i seguenti aspetti: superficie coltivata; produzione; resa e rendimento industriale della produzione di olive e caratteristiche organolettiche dell'olio d'oliva prodotto in Abruzzo; problemi del settore e marchio regionale; linee di intervento durante la produzione; trasformazione e commercializzazione; patrimonio varietale regionale; la tecnologia nella qualificazione delle produzioni oleicole]
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