[Industry of manioc starch in the Province of Misiones]
1995
Alonso, R.V.
Испанский язык; кастильский. La mandioca es un cultivo tradicional de la Provincia de Misiones donde, por ser area subtropical humeda, encuentra una ecologia favorable. Los rendimientos de esta Provincia son los mayores del pais, obtiendose el 75 porciento de la produccion nacional de raices de mandioca. Se describe la planta de mandioca conjuntamente con las tecnicas empleadas para la plantacion. Se incluye el manejo y cosecha de las raices de un cultivo de mandioca. Ademas se presentan dos procesos para la extraccion de almidon de las raices de mandioca con sus principales caracteristicas de produccion, proporcionandose datos de importaciones, precios y mercados.
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