AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Modification of alveograph dough preparation method. [Conference paper]

1993

Zounis, S. | Quail, K.J. (Bread Research Inst. of Australia Inc., North Ryde) | Ellison, F.W. (Sydney Univ., Narrabri (Australia). Plant Breeding Inst.)


Библиографическая информация
Chemistry in Australia (Australia)
Том 60 Выпуск 9 ISSN 0314-4240
Нумерация страниц
pp. 508-509
Другие темы
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Tecnicas analiticas; Propriete rheologique; Almidon; Propiedades reologicas
Язык
Английский
Примечание
Abstract only
Тип
Conference
Конференция
43. Royal Australian Chemical Institute Cereal Chemistry Conference, Coogee, N.S.W. (Australia), 12 Sep 1993

1995-08-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org