Nutrition and milk composition of the cow's milk
1994
Enjalbert, F. (Ecole Veterinaire, Toulouse (France). Service d'Alimentation)
Английский. The chemical composition of milk can be modified by the nutrition of dairy cows. The fat concentration is closely related to the ruminal pH, it is affected by high concentrate rations, or when fibre supply is low. The milk fatty acid profile can be modified by feeding lipids. The protein content is less dependent on nutrition than the fat content. It can be decreased by insufficient energy supply, dietary lipids, and, in high producing cows, by an insufficient intestinal supply of lysine or methionine
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. L'alimentazione delle bovine da latte puo' modificare la composizione chimica del latte stesso. La percentuale di grassi e' soprattutto legata al pH ruminale: la percentuale diminuisce in seguito ad eccessi di concentrati o di deficit nella formulazione della razione. La natura dei grassi del latte e', in qualche misura, modificata dall'apporto lipidico della razione. Il tenore proteico e' molto meno legato all'alimentazione rispetto la percentuale di grassi. La percentuale proteica puo' essere diminuita da un livello energetico insufficiente, dai lipidi alimentari e, in bovine di alta produzione, da un apporto intestinale insufficiente di lisina e metionina
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