Effect of the stocking rate on growth performance, carcass traits and meat quality of male Peking ducks
1993
Osman, A.M.A. (Minia Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture. Dept. of Animal Production)
Немецкий. Einfluss der Besatzdichte auf die Mastleistung sowie die Schlachtkoerper- und Fleischqualitaet bei den maennlichen Pekingenten. Der Einfluss der Besatzdichte auf das Wachstum sowie die Schlachtkoerper- und Fleischqualitaet wurde bei 240 maennlichen Pekingenten im Alter von 2 bis 10 Wochen sowohl bei der Boden- als auch bei der Kaefighaltung untersucht. Es wurden Besatzdichten von 2, 4, 6 und 8 Tiere pro qm in der Bodenhaltung und 4, 8, 12 und 16 Tiere pro qm in der Kaefighaltung geprueft. Die optimale Koerpergewichtsentwicklung wurde sowohl bei der Boden- als auch bei der Kaefighaltung bei einer Besatzdichte von 8 Tiere pro qm bis zum Alter von 4 Wochen und danach von 4 Tiere pro qm bis Ende der Mast im Alter von 10 Wochen erzielt. Die Futteraufnahme war bei staerkerer Besatzdichte geringer. Die kumulative Futterverwertung wurde bei staerkerer Besatzdichte als 2 Tiere pro qm verbessert. Dies war bei der Boden- deutlicher als bei der Kaefighaltung festzustellen. Die Besatzdichte hatte keinen Einfluss auf die Mortilitaetsrate. Die Besatzdichte von mehr als 4 Tiere pro qm uebte negativen Einfluss auf die prozentuale Schlachtausbeute bei der Bodenhaltung aus. Der Anteil der wertvollen Teilstuecke (Brust und Schenkel) war bei staerkerer Besatzdichte als 6 bei der Boden- und 8 bei der Kaefighaltung geringer. Bezueglich der Fleischqualitaet konnte lediglich in der Bodenhaltung eine Tendenz fuer einen hoeheren pH-Wert und geringeres Safthaltevermoegen im Schenkelfleisch bei Erhoehung der Anzahl der Tiere pro qm beobachtet werden.
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