[Importance of minerals in meat production] | Importancia de los minerales en la produccion de carne
1992
Gomez Soler, J.
Испанский язык; кастильский. Los desordenes de nutricion mineral van desde las deficiencias hasta los toxicos caracterizados por signos clinicos marcados, cambios patologicos, estado deficiente de los animales y bajo crecimiento muchas veces confundido con deficiencias de energia proteinica y ataque de parasitismos, los cuales generalmente ocurren en zonas bastas y en ganaderias extensivas y afectan los animales con una gran proporcion. Los signos clinicos de deficiencias minerales, los examenes patologicos y bioquimicos y los analisis de agua, suelos, plantas y tejidos animales han sido utilizados con diferente grado de exito para establecer las deficiencias. El mas confiable es la respuesta de los animales a traves de la suplementacion de minerales especificos. 2 enfermedades metabolicas, cara hinchada y secadera han sido grandes limitaciones en la produccion ganadera en el area de Brasil y Colombia. La etiologia de estas no ha sido determinada, ambas han respondido marcadamente a la suplementacion adecuada y equilibrada de minerales trazas. La secadera al ser descrita encontramos evidencia de falla en los procesos metabolicos con los siguientes signos clinicos: marcado oscurecimiento, pelo quebradizo y seco, engrosamiento de la piel, perdida de flexibilidad, perdida rapida y continua de peso, irritabilidad, incoordinacion y ataxia que afecta el tren posterior. Cuando se proporciona un buen balance de minerales se puede evitar la adiccion de elementos toxicos como el fluor, la adicion de azufre en las mezclas minerales trae efectos beneficiosos de ganancia de peso sin llegar al nivel toxico
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