Detection of foods treated with ionizing radiation: Results of investigations performed by the official food control laboratories in the Federal Republic of Germany (1993-1996)
1997
Mainczyk, K.
Немецкий. Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelueberwachung werden routinemaessig bundesweit Lebensmittel auf eine Behandlung mit ionisierender Strahlung untersucht. Je nach Lebensmittelart stehen den Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsaemtern mehrere Untersuchungsverfahren zur Verfuegung. Im vorliegenden Beitrag werden die Ergebnisse der vergangenen Jahre (1993-1996) aus der Praxis des bundesweiten Lebensmittelueberwachung dargestellt. In diesem Zeitraum sind ueber 12.000 Lebensmittel mit steigender Tendenz untersucht worden. Der prozentuale Anteil der Positivbefunde lag in den Jahren 1993-1995 unter 2%; 1996 scheint der Prozentsatz auf ca. 3% (lediglich als Trend zu sehen) angestiegen zu sein. Zu den Lebensmitteln, bei denen eine Behandlung mit ionisierender Strahlung nachgewiesen wurde, gehoerten hauptsaechlich Gewuerze, Gewuerzzubereitungen, Gewuerzmischungen und Krusten-, Schalen- und Weichtiere.
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