Determination of sorbic and benzoic acid in foods with a copolymer (DVB-H) HPLC column [yoghurt - soft drinks - fruit juices]
1997
Castellari, M. | Ensini, I. | Arfelli, G. | Spinabelli, U. | Amati, A. (Bologna Univ. (Italy). Istituto di Industrie Agrarie)
Английский. A method is proposed for the determination of sorbic and benzoic acids in yoghurt, non alcoholic beverages and fruit juices using a hydrogen sulfonated divinyl benzene-styrene copolymer (DVB-H) HPLC column. An isocratic elution carried out with 001N H2SO4:CH3CN (75:25), setting the UV detector at 258 nm (sorbic acid) or 220 nm (benzoic acid). Before HPLC analysis, the samples of yoghurt are treated with potassium ferricyanide (III) and zinc sulfate, while non alcoholic beverages and fruit juices are simply diluited, filtered and injected. The method showed a good precision and accuracy without interferences with other components of the samples
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Nel presente lavoro si propone una metodica HPLC per la determinazione dell'acido sorbico e dell'acido benzoico in yogurt, bevande analcoliche e succhi di frutta che prevede l'utilizzo di una colonna a matrice polimerica (stirene-divinil benzene copolimero DVB-H). Per l'analisi dei campioni di yogurt si effettua una deproteinizzazione con ferrocianuro di potassio e solfato di zinco, mentre nel caso delle bevande analcoliche e dei succhi di frutta e' sufficiente la sola diluizione e filtrazione dei campioni. L'eluizione e' di tipo isocratico, con una miscela H2SO4 0.01N:CH3CN (75:25), con il rivelatore UV posizionato a 258 nm per l'acido sorbico ed a 220 nm per l'acido benzoico. La metodica si e' rivelata precisa ed accurata e non si sono osservate interferenze significative con altri componenti delle matrici analizzate
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