[New prospects in production of nicke food goods. The table okra [Hibiscus esculentus]]
1998
Bertoni, G. | Tromboni, S.
Английский. The Hibiscus esculentus Italian market can be considered a niche market; at present time, it is opened almost exclusively to the immigrants coming from countries where such commodity is largely consumed. Being sold at very high prices and in specialized shops located in large cities, it is estimated that only 60% of the African and Asian immigrants can afford to buy it. The yearly per capita consumption ranges from 12 to 15 kg, corresponding to a total consumption of about 3.500 t per year. To a large extent, demand is satisfied by imports, mainly from Mexico. The distribution of the product is highly concentrated and very well organized both at the wholesale and retail level. Its cultivation shows a very good profitability in comparison with asparagus and table beans, despite the high labour-intensity needs. Consequently the main obstacles for its diffusion in Italy are at the moment on the demand side
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Il mercato nazionale dell'okra (Hibiscus esculentus) si configura come un mercato di nicchia cui si rivolgono esclusivamente gli immigrati provenienti da paesi in cui tale prodotto e' consumato. Essendo collocato sul mercato a prezzi molto elevati, e venduto in punti vendita specializzati localizzati in grandi centri urbani, si puo' stimare che solo il 60% degli immigrati africani ed asiatici domandino questo prodotto. La domanda pro-capite annua si aggira sui 12-15 kg, corrispondente ad un consumo complessivo di circa 3.500 tonnellate annue. La domanda e' soddisfatta prevalentemente da importazioni, soprattutto dal Messico. La struttura distributiva del prodotto risulta molto concentrata ed organizzata, sia all'ingrosso che al consumo. La coltura presenta una buona redditivita', comparabile con quella di asparago e fagiolino da mensa in pieno campo, anche se e' molto elevato il fabbisogno di manodopera. I principali vincoli alla diffusione del prodotto in Italia sono da ricercarsi percio' dal lato della domanda
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