Destination of meat of horses with melanotic disease
1998
Poeta, A. | Alberti, C.A. (Azienda Unita Sanitaria Locale (A.U.S.L.), 9 - Correggio, Reggio Emilia (Italy)) | Rosmini, R. | Albonetti, S. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Sanita Pubblica Veterinaria e Patologia Animale) | Liuzzo, G.
Английский. The AA carried out an abattoir survey of equine melanotic disease (EMD). Of 101 grey horses surveyed from 1995 to 1996, 29 (28.7%) had gross lesions of EMD. The horses affected were from 2 to 30 years old (on an average 12.4 and +- 6.26). The lesions were classified as melanotic spots and nodules that varied in dimensions and were most frequent in pelvis (37.6%), lumbar (14.8%), head (12.8%) and subscapular region (8.9%). The meat hygiene aspects of EMD at slaughterhouses are well-defined: the carcasses showing generalized melanotic nodules and/or pigmentary spots should be condemned, the carcasses with lesions limited to only one region are admitted to human consumption
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Gli AA per un periodo di due anni, dal 1995 al 1996, hanno sottoposto ad ispezione sanitaria 101 cavalli a mantello grigio. Di questi, 29 (28.7%) presentavano ala visita post mortem lesioni riferibili alla malattia melanica. I soggetti positivi esaminati avevano una eta' variabile tra 2 e 30 anni con media di 12.4 +- 6.26. Le lesioni erano classificate in macchie melaniche di dimensioni variabili, lesioni puntiformi e noduli anch'essi di diversa dimensione. Le regioni anatomiche interessate dalle suddette lesioni erano: la pelvica (37.6%), la renale (14.8%), quella della testa (12.8%) e quella della spalla (8.9%). La ricerca ha permesso di meglio definire il comportamento ispettivo da tenere nei confronti delle carni di equini con mlattia melanica. In particolare, sono escluse dal consumo umano le carcasse nelle quali i noduli e/o le macchie melaniche, anche se di diverse dimensioni, sono generalizzate, mentre sono ammesse al consumo umano, sempre previa toelettatura, le carcasse con lesioni circoscritte ad un'unica sede anatomica
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