Construction of an amperometric biosensor for the determination of L-lactate on milk sample
1999
Rizzi, R. | Palmisano, F. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Chimica) | Tantillo, G. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti)
Английский. Biosensors could be considered efficient analytical devices for monitoring quality and safety of food products, because of their peculiar performance. An interference free L-lactate amperometric biosensor, based on lactate oxidase immobilized on a platinum modified electrode, was prepared, characterized and applied to the determination of L-lactate in fresh milk samples
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [I biosensori potrebbero essere considerati strumenti analitici efficienti per il monitoraggio della qualita' e della sicurezza dei prodotti alimentari, a causa delle loro peculiari prestazioni. E' stato realizzato un biosensore amperometrico per il L-lattato esente da interferenze, basato sulla lattato-ossidasi immobilizzata su un elettrodo di platino modificato. Il biosensore e' stato calibrato e applicato alla determinazione del L-lattato nei campioni di latte fresco]
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