In vitro fermentation of cereals and grain legumes [ruminants]
2001
Calabro, S. | Marchiello, M. | Piccolo, V. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti)
Английский. The in vitro gas production technique was used to study the fermentation characteristics of barley, maize, hard and soft wheat, oats, faba bean and pea. The cumulative gas data (72 hours of incubation) were fitted with a monophasic model. Maize showed slower fermentation kinetics than wheat, barley and oats, the last of which showed the fastest process. The two legumes are confirmed as having the slowest fermentation. OM degradability was very high for all grains (95%)
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [E' stata utilizzata la tecnica della produzione di gas in vitro per studiare le caratteristiche fermentative di orzo, mais, frumento duro e tenero, avena, fava e pisello. I dati cumulativi dei gas (72 ore di incubazione) erano in accordo con un modello monofasico. Il mais presentava una cinetica di fermentazione piu' lenta rispetto a frumento, orzo e avena; quest'ultima era caratterizzata dal processo piu' rapido. Si conferma che i due legumi presentano la fermentazione piu' lenta. La degradabilita' della sostanza organica risultava molto elevata per tutti i tipi di granella (95%)]
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