The provision of solid feeds for veal calf welfare. Effects on growth performance and meat quality
2001
Cozzi, G. | Gottardo, F. | Fregolent, G. | Segato, S. | Dalle Zotte, A. (Padua Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Ravarotto, L. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Padua (Italy))
Английский. Growth performance, carcass and meat quality of veal calves fed a traditional milk replacer diet (Control) were compared to those obtained from calves fed the same liquid diet plus 250 g/calf/d of corn grain (Corn) or wheat straw (Straw), according to the EU Directive for the calves welfare. Three groups of 15 Polish Friesian calves each, balanced according to the initial live weight, were assigned to the 3 dietary treatments in a fattening trial which lasted 160 d. The average daily DM intake of milk replacer was not affected by dietary treatment. In comparison to the Control, the provision of Corn and Straw diets increased calves iron intake throughout the fattening period, however no differences among treatments were observed for carcass and meat colour. It can be concluded that the administration of solid feeds for welfare purpose does not always result in an increased redness of veal calves carcass and meat and this particularly when feeds high in NDF are used
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [Sono state confrontate le prestazioni relative alla crescita e alla qualita' delle carcasse e delle carni di vitelli a carne bianca alimentati con una dieta tradizionale a base di sostitutivo del latte (Controllo) con quelle ottenute da vitelli alimentati con la medesima dieta liquida piu' 250 g/capo/g di granella di mais (Mais) o paglia di frumento (Paglia), in sintonia con la Direttiva UE per il benessere dei vitelli. Tre gruppi, composti ognuno da 15 vitelli frisoni polacchi, equilibrati in rapporto al peso vivo iniziale, sono stati assegnati ai tre trattamenti alimentari in una prova di ingrasso della durata di 160 g. L'ingestione media giornaliera di SS del sostitutivo del latte non veniva influenzata dal trattamento. Rispetto al Controllo, la disponibilita' di diete con Mais e Paglia determinava un aumento dell'assorbimento di ferro nel corso di tutto il periodo di ingrasso, comunque non sono state osservare differenze fra i trattamenti per quanto riguardava il colore delle carcasse e delle carni. Si puo' concludere che la somministrazione di alimenti solidi a scopo di benessere non sempre si traduce in un'intensificazione della tonalita' rossa delle carcasse e delle carni dei vitelli a carne bianca e questo in particolare quando sono utilizzati alimenti ad alto contenuto di NDF]
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