Determination of the added water in sheep milk by measurement of the freezing point
2001
Scatassa, M.L. | Cascio, M.A. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, Palermo (Italy)) | Todaro, M. | Giaccone, P. (Palermo Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica Generale)
Английский. The contribution of freezing point of ewe milk in the prediction of its adulteration with water was studied. Linear regression analysis between the amount of added water and freezing point showed highly significant correlation (n = 479; R sup (2) = 0.85; P
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [E' stato studiato il contributo del punto crioscopico del latte di pecora nell'accertamento della sua adulterazione con acqua. L'analisi di regressione lineare fra la quantita' di acqua aggiunta e il punto crioscopico ha messo in luce una correlazione altamente significativa [n = 479; R sup (2) = 0,85; P
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