Reducing nitrate content in floating system [leaf vegetables - Apulia]
2002
Gonnella, M. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Bari (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Charfeddine, M. | Conversa, G. | Santamaria, P. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali) | Elia, A. (Foggia Univ. (Italy). Istituto di Produzioni e Preparazioni Alimentari)
Английский. Chicory, little gem lettuce and lamb's lettuce were grown in floating system. In order to reduce nitrate content in leaves, some boards were transferred from the complete nutrient solution (NS) to water or to a CaCl2 solution few days before harvest. On account of the short cultivation cycle, all species produced satisfactory yields (around 2.3 kg/square m for chicory, from 4.5 to 6.5 kg/square m for little gem and about 2.7 kg/square m for lamb's lettuce). When the NS was replaced with water, NO3 content in leaves decreased significantly and consistently in all species, especially in lamb's lettuce (-73%). The NS replacement with CaCl2 determined a decrease from 2,200 to 1,300 mg/kg f.w. of the nitrate content in lettuce leaves
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Piante di cicoria, lattuga Romana little gem e valerianella sono state allevate con la tecnica dei pannelli galleggianti (floating system). Al fine di ridurre il contenuto di nitrato nelle foglie, pochi giorni prima della raccolta alcuni pannelli sono stati trasferiti dalla soluzione nutritiva (SN) completa in acqua o in soluzione di CaCl2. Considerata la brevita' del ciclo colturale, tutte le specie hanno fornito produzioni soddisfacenti (intorno a 2,3 kg/m quadrato per la cicoria, da 4,5 a 6,5 kg/m quadrato per la lattuga e circa 2,7 kg/m quadrato per la valerianella). Quando la SN e' stata sostituita con acqua, il contenuto di NO3 delle foglie e' diminuito in modo significativo e consistente in tutte le specie, in particolare in valerianella (-73%). Nelle foglie di lattuga, la sostituzione con CaCl2 ha determinato la diminuzione di NO3 da 2.200 a 1.300 mg/kg p.f
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