Quality checks on the citrus chain
2003
Platania, F.
Английский. In the last ten years, citrus market has focused on the quality of products and on the services offered. Knowledge about production processes among field, storage and distribution till to consumers, stresses the necessity of chain characterization. Production of citrus fruit has to be obtained with environmentally friendly means, with a minimal use of pesticides and chemical fertilizers. The responsible of product processing must define a control plan in order to answer to the commercial requirements and to the provisions of the law. Citrus fruit production represents a very important sector from a socio-economic and an environmental point of view, so economic and legislative aids are needed, but they are not sufficient. Education of technicians and information for the consumer are suitable ways. The strategy of a unique quality brand could contribute to fulfil the consumer expectations and the PGI brand could contribute to dissipate the confusion, helping the consumer to focus his attention on a single product, guaranteed and with defined characteristics
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Il mercato agrumicolo in quest'ultimo decennio ha sempre piu' mostrato attenzione alla qualita' dei prodotti commercializzati e ai servizi offerti. La conoscenza dei processi produttivi che vanno dal campo (con le tecniche agronomiche) al condizionamento (lavorazione, autocontrollo, rintracciabilita') e alla distribuzione, fino alla tavola del consumatore, evidenziano la necessita' di caratterizzare l'intera filiera. Gli agrumi vanno ottenuti con tecniche di produzione a ridotto impatto ambientale, che prevedono un impiego minimo di prodotti fitosanitari e di concimi chimici. Il condizionatore nella fase di lavorazione, per rispondere alle esigenze commerciali e agli obblighi di legge, deve provvedere a definire un piano di controlli. L'agrumicoltura rappresenta un settore di grande peso socio-economico e ambientale; gli aiuti economici e legislativi sono importanti e necessari, ma da soli non bastano. Le azioni idonee rimangono quelle della formazione degli operatori e dei tecnici del settore, nonche' l'informazione del consumatore il quale rimane, alla fine, l'arbitro della "partita". La strategia di un marchio di qualita' unico contribuirebbe sicuramente a colmare le aspettative del consumatore; le IGP potrebbero contribuire a dissipare la confusione, consentendo allo stesso di focalizzarne l'attenzione verso un prodotto unico, garantito con caratteristiche certe
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