La fin des "bouillies" seniors
2015
Sulmont-Rossé, Claire
La prise de conscience de la dénutrition chez les seniors a révolutionné ces dernières années la façon de concevoir l'alimentation à texture modifiée. À la pointe, le Centre culinaire contemporain de Rennes travaille à rendre cette nourriture appétissante et à former le personnel des maisons de retraite.
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Библиографическая информация
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique