Lois de réponses des volailles de chair à l'apport de phosphore

Le phosphore en excès est un élément néfaste pour l’environnement et coûteux pour l’alimentation des volailles. Une méta-analyse a été conduite sur les données de 62 publications représentant 1271 observations chez les poulets de chair, dindes et canards afin de visualiser les réponses des performances de volaille aux apports de phosphore (P) alimentaire. Pour le GMQ et l’IC des poulets de chair, les concentrations alimentaires optimales obtenues varient de 6 à 7 g de P total par kg d’aliment, pour un rapport Ca/P compris entre 1,4 et 1,6. Des valeurs supérieures sont observées chez les dindes. La rétention du P par l’animal diminue avec la teneur en P de l’aliment mais augmente avec l’ajout de phytases microbiennes. Cette supplémentation qui libère une partie du phosphore phytique, autorise une réduction des apports de phosphore minéral et par conséquent réduit le rejet de phosphore. Les apports alimentaires de P et de phytases microbiennes renforcent la minéralisation. La minéralisation osseuse est optimale pour des niveaux d’ingestion moyens de 1 à 21 j de 250 à 300 mg de P par jour. La présente méta-analyse a été conduite en utilisant la mesure exacte du P total de l’aliment, contrairement à la pratique, justifiée, d’utiliser le niveau de P disponible estimé. La prochaine étape sera d’analyser les résultats en fonction du P disponible après avoir fiabilisé son estimation en prenant en compte les effets matières premières, phytase et autres (vitamine D, rapport Ca/P…). Enfin, ce travail a souligné que si de nombreuses données sont disponibles chez le jeune poulet de chair, elles sont rares chez les dindes et les canards notamment pendant les périodes de finition où des marges de progrès réelles sont envisageables.

Excessive levels of Phosphorus (P) in poultry feeds is environmentally unfriendly and costly. A meta-analysis was performed to propose poultry responses to P supply. Sixty two publications with 1271 observations in broilers, turkeys and ducks were collected. Optimal values for Daily Body Weight Gain and Feed Conversion Ratio varied from 6 to 7 g of total P by kg of diet, with a Ca/P ratio ranging from 1.4 to 1.6. Higher values were obtained for turkeys. P apparent retention decreased with total P in the diet and increased with microbial phytase supply, thanks to phytic P improved availability. This increased P retention leads to lower P excretion in the environment. Furthermore, P and microbial phytase supplies increased bone mineralization with an optimal average P intake of 250 to 300 mg/d for 0-3 weeks-old broilers. The present study was performed on total P in the diet. However, feeds are usually formulated on available P basis. Therefore, the following step of this work will be to translate the obtained results and equations into available P by including additional effects of feedstuffs, phytases, Ca/P ratio, Vitamin D. Moreover, this work underlines that if numerous data are available for young broilers, few are for turkeys and ducks especially during the finishing periods, for which further research might bring foreseeable improvements.