AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Evaluation the antioxidant properties of purified bioactive peptides from the wastes of skipjack fish (Katsuwonus pelamis) processing, by pepsin and trypsin digestive enzymes

2023

shima kaveh | Alireza Sadeghi Mahoonak | Vahid Erfani Moghadam | Mohammad Ghorbani | Aliakbar Gholamhosseinpour | Mojtaba Raeisi

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Journal of food science and technology ( Iran)
Том 20 Выпуск 141 Нумерация страниц 200 - 222 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Издатель
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
Другие темы
Bioactive peptides; Skipjack; Antioxidant
Язык
персидский
Тип
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org