Influence of hydrothermal cultivation conditions on seed productivity and fatty acid composition of flax oil promising variety Ermak | Влияние гидротермических условий возделывания на урожайность семян и жирнокислотный состав масла льна масличного перспективного сорта Ермак

Английский. Flax oil is of high biological value. It can be used as an edible or technical depending on the fatty acid ratios. The research purpose is to study the effect of hydrothermal conditions on the yield, content, and fatty acid composition of linseed oil pressed from 'Ermak' seeds, as well as to analyze the relationship of oil biochemical composition to the hydrothermal parameters during main organogenesis phases. The experiments were carried out at the Federal Research Center for Flax Fiber Crops – "Penza Research Institute of Agriculture" in 2013-2021. The study material was 'Ermak' flax having modified fatty acid composition (FAC) of the oil. The work was carried out according to the "Methodology of the state variety testing of agricultural crops". Identification and quantity determination of high molecular weight fatty acids was performed by gas-liquid chromatography. The correlation coefficients between yield, seed oil content, crude protein content and hydrothermal conditions in some interphase periods of flax growth and development varied within r=-0.91-0.92. Fatty acids were determined, the content of which slightly varied depending on weather conditions: margaroleic acid – 0.041% (CV=4.7%), palmitic acid – 5.368% (CV=6.8%), margaric acid - 0.063% (CV=7.7%, linoleic acid – 38.639% (CV=8.4%) and alpha-linolenic acid – 34.939% (CV=9.9%). The dependence of the fatty acid content of both among themselves (r=-0.77-0.96) and their conjugation with hydrothermal conditions (r=-0.87-0.90) was established. The hydrothermal conditions of the budding-blooming and flowering-ripening periods (average daily temperature, sum of active temperatures and HTC) had the greatest influence on the oil FAC (quality). The required oil FAC is obtained in all years of research, which is due to 'Ermak' genome. A mathematical model of the variety has been created. The identified dependencies should be considered in breeding work aimed at creating new oilseed flax varieties, as well as in production to predict not only yield, but oil content of seeds and oil FAC.

Русский. Льняное масло отличается высокой биологической ценностью. В зависимости от соотношения жирных кислот его можно использовать как пищевое или техническое. Цель исследований – изучить влияние гидротермических условий на урожайность, содержание и жирнокислотный состав масла семян льна масличного сорта Ермак, а также проанализировать связь биохимического состава масла с гидротермическими показателями основных фаз органогенеза. Эксперименты выполняли в ФГБНУ ФНЦ ЛК – ОП "Пензенский НИИСХ" в 2013-2021 гг. Материалом для исследования служил сорт Ермак, имеющий измененный жирнокислотный состав (ЖКС) масла. Работу выполняли согласно "Методике государственного сортоиспытания с.-х. культур". Идентификацию и определение содержания высокомолекулярных жирных кислот выполняли методом газожидкостной хроматографии на хроматографе "Кристалл 5000.1". Коэффициенты корреляции между урожайностью, масличностью семян, содержанием сырого протеина и гидротермическими условиями в отдельные межфазные периоды роста и развития льна варьировали в пределах r=-0,91-0,92. Определены жирные кислоты, содержание которых слабо изменялось в зависимости от метеоусловий: маргаринолеиновая – 0,041% (СV=4,7%), пальмитиновая – 5,368% (СV=6,8%), маргариновая – 0,063% (СV=7,7%), линолевая – 38,639% (СV=8,4%) и альфа-линоленовая – 34,939% (СV=9,9%). Установлена зависимость содержания жирных кислот как между собой (r=-0,77-0,96), так и их сопряжение с гидротермическими условиями (r=-0,87-0,90). Наибольшее влияние на ЖКС масла (качество) оказали гидротермические условия периодов бутонизация-цветение и цветение-созревание (среднесуточная температура, сумма активных температур и ГТК). Требуемый ЖКС масла получен во все годы исследований, что обусловлено геномом сорта Ермак. Создана математическая модель сорта. Установленные зависимости следует учитывать в селекционной работе, направленной на создание новых сортов льна масличного, а также в производстве для прогнозирования не только урожайности, но и масличности семян, а также ЖКС масла.