Усовершенствование технологического процесса первичной очистки молока | Improvement of technological process of milk primary purification

Results of research carried out in the conditions of milk production at the dairy complex “Berezovitsa” of RUE “ZhodinoAgroPlemElita” of Smolevichi district in Minsk region are presented in the paper. The research object was the automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany), the subject was the method of milk cleaning of mechanical impurities at vertical arrangement of the filtering device, and milk quality. The technological process of primary treatment (purification) of milk from mechanical impurities has been improved, consisting in the use of a vertical filtration method with new samples of filter elements manufactured by Polymer LLC (Gomel, Republic of Belarus) made of fibrous-porous nonwoven material by pneumo-extrusion method with optimal length of the tubular filter cloth of 20 centimeters. Also composition, technological and sanitary-and-hygienic parameters of milk has been studied, which passed the stage of purification by an improved filtration method when milking cows at automated milking plant “Parallel” 2×17 (“WestfaliaSurge”, Germany) into a short milk pipe. / Приведены результаты исследований, проведённых в условиях производства молока на молочно-товарном комплексе «Берёзовица» РУП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области. Объектом для изучения являлась автоматизированная доильная установка «Параллель» 2×17 («WestfaliaSurge», Германия), предметом - способ очистки молока от механических загрязнений при вертикальном расположении устройства для фильтрации, качество молока. Усовершенствован технологический процесс первичной обработки (очистки) молока от механических примесей и загрязнений, заключающийся в применении вертикального способа фильтрации с использованием новых образцов фильтроэлементов, изготовленных ООО «Полимер» (г. Гомель, Республика Беларусь) из волокнисто-пористого нетканого материала методом пневмоэкструзии с установленной оптимальной длиной трубчатого фильтрующего полотна равной 20 сантиметров. Также изучены состав, технологические и санитарно-гигиенические показатели молока, прошедшего стадию очистки усовершенствованным способом фильтрации при доении коров на автоматизированной доильной установке «Параллель» 2×17 («WestfaliaSurge», Германия) в короткий молокопровод.