ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Water vapour sorption isotherms and the caking of food powders

2003

Mathlouthi, M. | Rogé, B.


Библиографическая информация
Food chemistry
ISSN 0308-8146
Издатель
Elsevier Pub. Co.
Другие темы
Water vapor; Sorption isotherms; Crystal structure; Storage quality; Droplets; Glass transition temperature
Язык
Английский
Примечание
Includes references
Тип
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS