AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Alginate gels. I. Characterization of textural attributes

2008

Roopa, B.S. | Bhattacharya, S.


Библиографическая информация
Journal of food engineering
Том 85 Выпуск 1 Нумерация страниц 123 - 131 ISSN 0260-8774
Издатель
The Royal Society of Chemistry
Другие темы
Food additives (general); Optimization; Food composition and quality; Response surface methodology; Springiness
Язык
Английский
Примечание
Includes references
2019-12-06
Тип
Text; Journal Article

2024-02-27
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org