AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

The use of calcium chloride in minimally processed apples: A sensory approach

Varela, Paula | Salvador, Ana | Fiszman, Susana M


Библиографическая информация
European food research & technology
Том 224 Выпуск 4 Нумерация страниц 461 - 467 ISSN 1438-2377
Издатель
Berlin/Heidelberg : Springer-Verlag
Другие темы
Minimally processed; Odors; Storage time; Food research; Taste sensitivity; Descriptive sensory analysis; Consumer acceptability; Roughness
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]